Вкусные десерты на скорую руку. Яблочный крамбл

Крамбл – интереснейшее и необычное блюдо, возникшее в Великобритании и распространившееся впоследствии во все англоязычные страны. 

Классический крамбл – это десерт из запеченных яблок под корочкой из крошек песочного теста. Именно из крошек, так как само слово crumble переводится с английского языка как «крошить».

Со временем появилось огромное количество рецептов крамбла с бесчисленным числом разновидностей, как начинки, так и состава крошек. Варьируется и соотношение количества начинки и крошек.

Крамблы готовятся не только из любых фруктов, ягод или творога, но и в несладком варианте из овощей, грибов, группы, мяса или рыбы.

Практически так же разнообразны и посыпки крамбла. Это может быть:

• песочное тесто на основе разной муки (пшеничной, кукурузной, гречневой, рисовой и др.);
• бисквит (в виде крошки);
• различные хлопья (овсяные, кукурузные, гречневые, мюсли, гранола и т.д.);
• молотые орехи (миндаль, грецкие и т.д.);
• измельченное в крошку печенье (быстрый вариант приготовления).

Так как крамбл достаточно хрупкое блюдо, то его удобно готовить в порционных формочках. В большой форме он получится не хуже, но тогда его нужно будет набирать ложкой.

При приготовлении несладких вариантов крамбла вместо сахара в крошке хорошо использовать измельченный сыр.

• Классический вариант крамбла – яблочный.

Для его приготовления необходимы яблоки, коричневый сахар и корица. Яблоки нужно очистить от кожури и сердцевины, после чего нарезать небольшими кубиками. Измельченные яблоки выкладываются в форму, посыпаются сахаром и корицей. После этого на яблоки выкладывается крошка, приготовленная их размягченного сливочного масла, муки и сахара. Выпекается крамбл примерно полчаса при температуре 180 градусов.

• Восхитительный вкус у крамбла из клубники.

Клубника в зависимости от размера разрезается на половинки или четвертинки. Подготовленная клубника укладывается в форму и посыпается сахаром.

Для приготовления крошки используются овсяные хлопья. Часть хлопьев нужно измельчить на кофемолке, смешать с таким же количеством хлопьев, сахаром и тертым сливочным маслом. Перемешать все ингредиенты. Готовая крошка выкладывается на клубнику. Выпекается при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

• Еще один яблочный крамбл.

Очищенные и порезанные яблоки, обжариваются на сливочном масле до мягкости и укладываются в форму. Для приготовления крошки используются овсяные хлопья, ржаная мука охлажденное масло, сахар и корица. Выпекается крамбл примерно 15 минут при температуре 200 градусов.